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第5章（第2页）

“小安，我不会，你教我？”

“啊，好。你看啊，把它根部折断，再把丝撕去，折成两段就可以了。”罗可安一边做一边说。

“好，我知道了。”

罗可安把工作交给他，拿过刚买的肉切一半，剩下的一半和排骨一起拿到井里放，井里清凉，放到晚上取出来才不会有股馊味，能起到冰冻的效果。

沈羽辰看着小安的动静，他发觉这个家都没有什么电器用，除了电灯和风扇。

罗可安洗了肉，切成小块装碗备用，拿几个土豆削皮，切块，等下和肉一起炖。去年罗可安种了半块菜地的土地，吃到现在还有十几个，丢在碗柜底下。

腊肉好了，用筷子插出来，放在砧板上放凉，把火退到中间的灶，放少量水，等会洗锅用。

沈羽辰也择好菜了，“阿辰，放到木盆里，放水进去泡会儿。”沈羽辰走过来坐在灶前烧火。

我把葱蒜先洗出来，再洗薯藤叶，把葱蒜切断备用。把锅和铲子洗干净。等锅热了，放肉进去炒，炒出油，倒入土豆进行翻炒，加入葱姜、八角、桂皮、香叶等香料翻炒出香味。放点酱油，加入适量热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。炖到肉质软烂，汤汁收干的时候，加盐调味。

腊肉放凉了，快速切片。把肉和土豆盛出来，重新起锅，热锅凉油炒腊肉至透明，加入蒜苗和葱姜辣椒炒香，加盐和鸡精调味。第二道菜也做好了。

炒最后一个菜，放油，拍几颗蒜头放进去爆香，倒入番薯叶快速翻炒，出锅。倒些水进锅，留着等下洗锅。

“阿辰，不用烧火了，你把柴摁到下面的木灰里，我们吃午饭。”

开柜门拿碗筷，盛了粥，放一碗到沈羽辰面前，夹了腊肉放进他碗里。

“没有什么好菜，你尝尝腊肉，还是我们这里的特色呢？”

“好吃。”

“那你多吃点。”