中文啦

（十）吃一个灵魂油饼续命（第3页）

一路上，夏凝开始传授在校住宿的五大生存法则，三大学习宝典。

宿舍在学校操场后山的半山上，一排排的架子床摆了三排，一间教室改建成集体宿舍，三排共二三十个架子床，可容纳接五十多人，大部分床已经放了行李，铺了被子，只剩下一些下铺的床位了，每人自带席子被子和生活用品，一个木箱子加把挂锁就是每个学生住宿的标配，把值钱的东西，包括衣服、袜子，还有各自家里带来的一罐罐的咸菜一股脑儿全放进去。

没有宿管人员，床位自己找，找到一张满意的空床它就是你的了，夏晓天把草席铺好，带了两床被子，一床用作盖被，一床做垫被，挂上蚊帐，把箱子往床底下一推，妥了，当天就开始了寄宿的集体生活。宿舍主打人多，一个宿舍住五十人，每人给一把钥匙是不现实的，学校说为了安全起见，宿舍的前门和后门从来不上锁，甚至晚上都开着门睡觉，反正也没什么值钱的东西可以丢的，事实也是如此。

中学位于小镇西北面，依山而建，占地大约近一万千亩，有一半是山，学校是罕见的开放式校园，没有校门也没有围墙，半山上有一条引水渠，贯穿整个校区，水渠以上到山顶是宿舍和操场，水渠以下到山脚是食堂、教室、老师办公室、游泳池、礼堂以及学校商店。水渠就像一条清澈透亮的腰带，自北向南绕着山腰一圈，学生们刷牙洗脸、洗衣服、冲凉都在这条水渠里，早晨出操后，我们能看到洗漱的学生在水渠边站着长长的一排，很是壮观。

夏凝帮忙铺完床就回去了，夏晓天送她到山下就去了食堂。

食堂在地势最低的平地上，和游泳池隔一条种了几棵梧桐树的路，梧桐树茂盛的叶子像手掌一样，风吹过显得很张扬和热情。

夏晓天掏出装了一些米的饭盒，这是一个铝制饭盒，把米洗了两三遍后，再加一些水回去，放进了食堂锅炉上那黑乎乎但散发着饭香的大蒸笼，然后再从衣兜里掏一把黄豆和一个搪瓷缸，把黄豆洗干净再放一半左右的水，然后放进另一个蒸笼里。

到中午，这些蒸笼从锅炉搬下来，打开了盖子，学生们放学了冲进食堂围着几个大蒸笼，认领属于自己的饭盒和搪瓷缸，为了便于认领，每个人都会在饭盒盖子上做一些记号，要么用铁钉画个属于自己的图案，要么刻一个自己的名字的其中一个字，要么用颜料写个名字。还有为了不被别人打开绑个铁丝或绳子啥的，每个饭盒大小不一各具特色，除非有意而为，很少人会拿错自己的饭盒。

食堂也有售卖饭菜，部分条件较好的学生，每星期会在食堂窗口兑换一些菜票和饭票，可以和老师教职工一起在食堂吃完回宿舍，但更多人直接拎着饭盒和搪瓷缸回宿舍。

夏晓天拎着饭盒爬几百级台阶，回到宿舍，从床底下拉出箱子，拿出瓶瓶罐罐，打开其中一个罐子 ，里面装的是满满的一罐小咸鱼干豆豉，这是母亲给带的一周的菜，打开饭盒，挖出一些小鱼干豆豉倒在米饭上，米饭的热气瞬间散发小鱼干豆豉被融化时发出的酱香，然后取出一罐晶莹剔透的猪油，用筷子挑一块放进搪瓷罐，冒着滚烫热气的黄豆就香艳起来，猪油在汤里舒展开来，发出诱人的香气，再滴几滴酱油，撒几颗味精，一罐可口的黄豆汤就出炉了，如果有条件的打个鸡蛋下去蒸，就更美味了，喝汤的声音此起彼伏，室友们招呼着分享着各自的咸菜，喝着各自大同小异的汤，这午餐的氛围和场面丝毫不让人察觉谁的日子艰辛。

最让夏晓天幸福的事情，就是每周能吃上一个小卖部门口出摊的灵魂油饼。

小卖部和油饼摊由总务老婆经营，被冠以灵魂油饼，源于真材实料以及一口入魂的香味，以大米为主原料，按十比一的比例加一些黄豆，大米和黄豆要浸泡一晚上，第二天再加点隔夜饭一起磨成粘稠的米浆，小铁锅架起来，用木炭生起炉火，火焰舔着锅底，等菜籽油烧至七八成热，将米浆浇在圆形的平底勺子上，漾开成圆圆薄薄的一个饼底，在饼底上撒些葱花，加上用自制酱料腌制过的瘦肉，再浇一层米浆把葱花和瘦肉盖严实，迅速浸入油锅，顿时滋啦滋啦的油炸声响起，油花带着细细的气泡从锅里欢快地冒起来，气泡在油面上迅速炸裂消失，只要一会功夫，手握住平底勺轻轻用内力一荡，油饼就脱离了平底圆勺，漂浮在油面上悠悠地打转，接着第二个下锅，在第二个饼脱离平底圆勺，第三个下锅的时候，第一个已经翻面炸熟透了呈金黄色，整个饼已经酥脆，必须用长长的竹筷夹起来，放在锅边上的铁丝网兜里滤油，稍微冷却一些就可以吃了。双手捏住油炸饼，先在边缘处咬一个缺口，让热气和香气从缺口处肆无忌惮地释放出来，一边仰着头防止嘴中的油饼掉落，一边嘴里嘶哈嘶哈地吹气降温，同时左右手把油饼不断交替以防烫手，香就一个字，没吃上的人迟早会被馋死，那包在米浆里经过高温油炸的瘦肉，那更是要馋死人，绝绝子，那香啊能把人肚子里的虫子给引出来。

夏晓天觉得世界上没有比油饼更美味的东西了，每次想起，口腔的涎液就迅速活跃起来而难以控制，不马上把口水吞咽下去，下一秒就一定会从嘴角流出来，争相恐后地全部淌到地上。

吸一口气，抿一抿嘴，再怎么馋也要等到周五下午放学。

每到周五下午，小卖部的油锅前面就会开始排队，用现金的五毛一个，没有现金呢就一罐米换一个油饼。有些同学，钱是没有的，但大米会有些许剩余，就在周五回家之前，换上几个油饼解馋。周五下午，是油饼摊最繁忙的时段，要准备比平日多上一倍的物料，尽管是这样，排在后面的一些同学，还是会买不到油饼，快卖完的时候，出摊阿姨就会向长长的队伍喊话，“不要排了不要排了，没了。”

买到油饼的同学兴高采烈，上台阶的步伐轻盈得像是带了风，没买到的同学垂头丧气，流连忘返三步一回头不舍离去。

换油饼的同学越来越多了，有人省吃简用，有人特意多带一些米，留在周五来兑换，等着吃一个灵魂油饼续命。